Alagoas é um estado riquíssimo no se refere à gastronomia. A prova disso é o Cuscuz de Camarão ao Leite de Coco. Reunindo o sabor de alguns dos melhores ingredientes, eles conseguiram uma receita que promete ser o melhor cuscuz de todo o mundo! Um dos pratos típicos da região que os fãs adoram, levando como ingredientes principais a batata-doce e o leite de coco. Veja tudo sobre esse prato nesse artigo, e descubra como fazer aqui também.
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Sobre o Cuscuz de Camarão ao Leite de Coco
O cuscuz é um prato típico de África, mais precisamente em Maghreb (norte da África), e foi consumido inicialmente pelos povos berbere, os quais foram os responsáveis por espalhar esse prato pelas regiões ocidentais, central, e Atlântica.
Tradicionalmente ele ela produzido com sêmola de cereais, e desde então que se tornou um dos pratos mais requisitados pelos árabes e mouros, fazendo parte intrínseca de sua cultura.
Só com a colonização o cuscuz chegou ao solo brasileiro, durante o século XV, com os portugueses.
Nessa época, o cuscuz era consumido pelos escravos e pelas famílias mais pobres. Os bandeirantes também consumiam muito esse prato, juntamente com carne seca.
Atualmente, esse prato é consumido por toda a parte do solo brasileiro, sendo que cada região tem a sua forma própria de cozinhá-lo.
Aqui existem muitos e diversos tipos de cuscuz, embora o tradicional seja feito de farinha de milho.
Uma das formas mais deliciosas de comer o cuscuz é com leite de coco. De fato, o “melhor cuscuz do mundo” é esse: o de camarão com leite de coco.
Onde encontrar o Cuscuz de Camarão ao Leite de Coco
Para comer cuscuz de camarão ao leite de coco tem mesmo de ir até Alagoas. Não há lugar no mundo que faça esse cuscuz tão bem. Isso porque o estado reúne todos os ingredientes com altíssima qualidade, muito por causa de suas condições naturais, quer para o desenvolvimento dos camarões e dos cocos.
Receita do Cuscuz de Camarão ao Leite de Coco
Para fazer o Cuscuz de camarão ao leite de coco necessita dos seguintes ingredientes:
- 1 cebola picada
- 5 c. Sopa de azeite
- 2 dentes de alho (amassados)
- 1 xícara de chá de palmito (picado)
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 xícara de chá de ervilhas
- 1 caldo de legumes
- Cheiro verde
- ½ pimentão amarelo, cortado em cubos
- 2 xícaras de chá de leite de coco
- ½ Kg de camarão miúdo
- Molho de pimenta
- 2 xícaras de chá de farinha de milho
- 1 tomate cortado em rodelas
- ½ xícara de chá de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos
Como fazer o Cuscuz de Camarão ao Leite de Coco
Comece por colocar em uma panela o azeite, a cebola e o alho. Leve a fogo médio para fritar.
Junte o palmito, os tomates, o caldo, o molho, as ervilhas, o cheiro verde, e o pimentão.
Depois adicione o molho de pimenta, o leite de coco e os camarões.
Deixe cozinhar por, aproximadamente, 3 minutos.
Coloque as farinhas numa tigela e misture. Adicione aos camarões.
No final, disponha os ovos em rodelas e os tomates no fundo de uma forma de buraco, e nas laterais, também. Depois adicione o cuscuz.
Deixe o cuscuz esfriar um pouco, e quando estiver morno desenforme.
Essa é uma receita bem simples, mas que requer qualidade nos ingredientes usados. Por isso mesmo não se come em nenhum lugar do mundo um cuscuz de camarão ao leite de coco tão bom como em Alagoas. Não deixe de provar, porque não vai se arrepender.
